QUARTA VIAGEM GASTRONOMICA IGA-CAMPINAS
Paris & Lyon – França Janeiro-2012
Embarque: 21 e desembarque 31 de janeiro 2013!
Descoberta do Salão SIRHA-2013 (Salão Mundial da Restauração e da Hotelaria) em Lyon.
Chegaremos à Cidade Luz quando os amanheceres ainda serão frios e os gramados, cobertos de névoas. Jardins como o do Luxemburgo ou das Tuilerias, apesar de acolhedores, estarão com suas árvores nuas, mostrando que o inverno ainda tem alguns dias pela frente.
Mas Paris encanta em todas as estações. É o momento, por excelência das Fondues, do aconchego dos restaurantes, de saborear vinhos mais encorpados, frente à uma lareira.
DIA 1 – Embarque no Aeroporto de São Paulo-Guarulhos
sair pelas ruas, sem perder um só minuto. Tudo em Paris dá a impressão de harmonia, arte, charme e cultura”
Tarde livre para sentir a cidade, “ballader” por ruas e ruelas e assim fazer o reconhecimento do cenário que irá ornar nossos dias na capital das luzes, das cores, da moda e do glamour.
DIA 3-Contato intenso com a cidade
paredes de nossas casas, de nossos escritórios para se materializarem aos nossos olhos. Noite: Iremos ao topo da Grande Dama dos Parisienses – a Torre Eiffel e lá, a mais de 300 metros do solo, contemplar a cidade luz em todo o seu esplendor. Uma visão que alcança dezenas de quilômetros, se o tempo ajudar.
DIA 4- Worshop de cozinha francesa
Escolhemos o Atelier des Chefs – Escola Moderna, dinâmica e jovem(nossos conhecidos) para nos conduzir como mestres ou como
Grandes Chefs na descoberta de novos sabores e curiosos saberes!
Noite no Quartier Latin
Uma balada romântica e cultural pelo bairro mais visitado de Paris, pelo seu carisma, seu glamour – onde se encontra a multicentenária e prestigiosa Sorbonne!
Dia 5 – Visita ao Museu do Louvre
do alto do Arco do Triunfo – ÚNICO!
Noite - Um jantar medieval
Queremos conhecer também a França das paisagens, a França rural, ainda que seja de dentro de um trem, a mais de 200kms/h, ícone da engenharia francesa: o TGV (Train à Grande Vitesse).
Tarde em Lyon
Um primeiro contato com a grande cidade e em mesmo tempo de dimensões humanas, para esta que foi eleita a Capital Internacional da Gastronomia.
Pode-se dizer que Lyon, em termos de gastronomia, dispõe de tudo que possui a capital, mas com um ar de província – charme puro!
Dia 7 – Visita do Salão SIRHA –
Considerado o maior salão do mundo na área de restauração e hotelaria, já está em sua 16ª. edição, tendo recebido perto de 200 mil visitantes em 2011. Ele acontece a cada dois anos.
Um Citytour por uma das mais antigas aglomerações da Gália e onde os romanos tiveram presença marcante por vários séculos, o que torna imperdível uma visita às ruínas, muito bem conservadas, dessa época. Tarde-Degustação de Queijo e Vinho
Uma descoberta interessante: a verdadeira harmonização de queijos e vinhos, onde alguns mitos podem cair por terra, em poucos minutos,
graças ao aos conhecimentos convincentes do nosso enólogo!
Dia 9 – Workshop no Instituto Paul Bocuse –
Junto com o salão este talvez seja o momento mais esperado de nossa viagem: penetrar no templo do saber e dos sabores, da gastronomia mundial: para isso ele, “o chef dos Chefs”, também conhecido como Chef do Século, optou por realizar sua obra em um castelo – Chateau Vivier, Paul Bocuse é o nome dele. Junto com outros três chefes na história da gastronomia mundial, Taillevent, Carême e Escoffier, ele personifica o que a cozinha tem de mais criativo, sem deixar de ser simples.
É nesse cenário e com esse espírito que realizaremos o nosso último workshop de cozinha Francesa, em Lyon.
Dia 10- Visita a Halle de Lyon
Tarde – embarque para o Brasil
Chega uma hora em que precisamos voltar. Fazer as malas, acomodar as compras, dar a última volta pelos arredores do hotel, que nos acolheu em nossa última parada em solo francês.
Quando sairmos de novo do hotel, a contagem regressiva já foi disparada. A sensação já é de volta: ela que difere em cada coração!
Dia 11 – chegada em Guarulhos
Um “Au revoir, pas un Adieu!” A nossa estrada continua....
Observações:
1-Qualquer pessoa pode fazer parte de nossas viagens, basta ter algum interesse pela gastronomia.
2-Trata-se de uma viagem que parte em grupo, sem as restrições que implicam o estar em grupo.
3-As datas podem ser alteradas sem aviso prévio.
4-Estarei presente em todas as atividades constantes do programa, salvo quando for facultativa ou a título de sugestão ou menção contrária explícita.
Uma Parceria com o IGA-Campinas
Programa elaborado e de propriedade de W.Avila – jul12
Email: avila.w@uol.com.br – TIM 19 8100 1973
