QUARTA VIAGEM GASTRONOMICA IGA-CAMPINAS

QUARTA VIAGEM GASTRONOMICA IGA-CAMPINAS
Paris & Lyon – França Janeiro-2012
Embarque: 21 e desembarque 31 de janeiro 2013!
Descoberta do Salão SIRHA-2013 (Salão Mundial da Restauração e da Hotelaria) em Lyon.

Paris – a Paris dos postais, a Paris de tantos filmes, a Paris de nossos sonhos -“Nunca veremos Paris pela primeira vez, sempre a veremos de novo” – frase cunhada em 1878.
Chegaremos à Cidade Luz quando os amanheceres ainda serão frios e os gramados, cobertos de névoas. Jardins como o do Luxemburgo ou das Tuilerias, apesar de acolhedores, estarão com suas árvores nuas, mostrando que o inverno ainda tem alguns dias pela frente.
Mas Paris encanta em todas as estações. É o momento, por excelência das Fondues, do aconchego dos restaurantes, de saborear vinhos mais encorpados, frente à uma lareira.
DIA 1 – Embarque no Aeroporto de São Paulo-Guarulhos

DIA 2: Chegada em Paris e traslado para hotel. “Ah, Paris! Chegar a esta cidade sem sentir uma forte emoção batendo no peito é difícil. Poucos são os que conseguem permanecer indiferentes à magia da Cidade Luz. Entre o aeroporto e o hotel mil coisas já excitam nossa imaginação e nos dão ímpetos de saltar do táxi ali mesmo e já
sair pelas ruas, sem perder um só minuto. Tudo em Paris dá a impressão de harmonia, arte, charme e cultura”
Tarde livre para sentir a cidade, “ballader” por ruas e ruelas e assim fazer o reconhecimento do cenário que irá ornar nossos dias na capital das luzes, das cores, da moda e do glamour.
DIA 3-Contato intenso com a cidade

Citytour pelo que existe de mais significativo, onde os principais monumentos se apresentarão à nós. Na sequencia, um passeio pelo rio Sena e assim termos uma outra visão desses mesmos monumentos. Torre Eiffel, catedral de Notre Dame, La Madeleine, etc. sairão dos quadros das
paredes de nossas casas, de nossos escritórios para se materializarem aos nossos olhos. Noite: Iremos ao topo da Grande Dama dos Parisienses – a Torre Eiffel e lá, a mais de 300 metros do solo, contemplar a cidade luz em todo o seu esplendor. Uma visão que alcança dezenas de quilômetros, se o tempo ajudar.
DIA 4- Worshop de cozinha francesa
Escolhemos o Atelier des Chefs – Escola Moderna, dinâmica e jovem(nossos conhecidos) para nos conduzir como mestres ou como
Grandes Chefs na descoberta de novos sabores e curiosos saberes!
Noite no Quartier Latin
Uma balada romântica e cultural pelo bairro mais visitado de Paris, pelo seu carisma, seu glamour – onde se encontra a multicentenária e prestigiosa Sorbonne!
Dia 5 – Visita ao Museu do Louvre

O maior acervo de obras de arte do mundo vai se abrir para o nossos olhos. O dia se completa por uma visão de 360 graus sobre toda a cidade
do alto do Arco do Triunfo – ÚNICO!
Noite - Um jantar medieval

No coração de Paris está o Nos Ancêtres les Gaulois – lugar quase místico, onde o tempo parou para nos transpor para a época das cruzadas e das musicas de outrora. Ambiente alegre e descontraído. Tudo isto na Ilha de São Luiz, a algumas dezenas de metros da Catedral de Notre Dame.

Dia 6 – Paris Lyon em TGV
Queremos conhecer também a França das paisagens, a França rural, ainda que seja de dentro de um trem, a mais de 200kms/h, ícone da engenharia francesa: o TGV (Train à Grande Vitesse).
Tarde em Lyon
Um primeiro contato com a grande cidade e em mesmo tempo de dimensões humanas, para esta que foi eleita a Capital Internacional da Gastronomia.
Pode-se dizer que Lyon, em termos de gastronomia, dispõe de tudo que possui a capital, mas com um ar de província – charme puro!
Dia 7 – Visita do Salão SIRHA –
Considerado o maior salão do mundo na área de restauração e hotelaria, já está em sua 16ª. edição, tendo recebido perto de 200 mil visitantes em 2011. Ele acontece a cada dois anos.

Algumas apresentações premiadas em edições anteriores, com os países.

Dia 8 – Descoberta da antiga capital da Gália
Um Citytour por uma das mais antigas aglomerações da Gália e onde os romanos tiveram presença marcante por vários séculos, o que torna imperdível uma visita às ruínas, muito bem conservadas, dessa época. Tarde-Degustação de Queijo e Vinho
Uma descoberta interessante: a verdadeira harmonização de queijos e vinhos, onde alguns mitos podem cair por terra, em poucos minutos,
graças ao aos conhecimentos convincentes do nosso enólogo!
Dia 9 – Workshop no Instituto Paul Bocuse –
Junto com o salão este talvez seja o momento mais esperado de nossa viagem: penetrar no templo do saber e dos sabores, da gastronomia mundial: para isso ele, “o chef dos Chefs”, também conhecido como Chef do Século, optou por realizar sua obra em um castelo – Chateau Vivier, Paul Bocuse é o nome dele. Junto com outros três chefes na história da gastronomia mundial, Taillevent, Carême e Escoffier, ele personifica o que a cozinha tem de mais criativo, sem deixar de ser simples.
É nesse cenário e com esse espírito que realizaremos o nosso último workshop de cozinha Francesa, em Lyon.
Dia 10- Visita a Halle de Lyon

Com o nome enigmático de Halle Paul Bocuse, este mercado que possui apenas 80 lojas, nos oferece o que de melhor pode existir em termos de qualidade de produtos: do foie gras ao Camemebert, do vinho Beaujolais ao caviar. É o dia reservado para as compras dos melhores produtos para nossas experiencias em nossas casas, depois do retorno: patê, foie gras, queijos, caviar, vinhos, patas negras etc etc...
Tarde – embarque para o Brasil
Chega uma hora em que precisamos voltar. Fazer as malas, acomodar as compras, dar a última volta pelos arredores do hotel, que nos acolheu em nossa última parada em solo francês.
Quando sairmos de novo do hotel, a contagem regressiva já foi disparada. A sensação já é de volta: ela que difere em cada coração!
Dia 11 – chegada em Guarulhos

Mas a viagem não acaba aqui, ela perdurará ainda por muito tempo: nas lembranças, nas histórias, nos filmes, nos encontros com os amigos e parentes!
Um “Au revoir, pas un Adieu!” A nossa estrada continua....
Observações:
1-Qualquer pessoa pode fazer parte de nossas viagens, basta ter algum interesse pela gastronomia.
2-Trata-se de uma viagem que parte em grupo, sem as restrições que implicam o estar em grupo.
3-As datas podem ser alteradas sem aviso prévio.
4-Estarei presente em todas as atividades constantes do programa, salvo quando for facultativa ou a título de sugestão ou menção contrária explícita.
Uma Parceria com o IGA-Campinas
Programa elaborado e de propriedade de W.Avila – jul12
Email: avila.w@uol.com.br – TIM 19 8100 1973