VIAGENS GASTRONOMICAS - VAMOS?

Veja como foi a ultima viagem do SALON DU CHOCOLAT a Paris em outubro 2013. CLICAR EM:

SALON DU CHOCOLAT

PARIS TOP

LIPP, FLORE E DEUX MAGOTS

Joyeux Noël - Feliz Natal

CHOCOLATE by Alain DUCASSE

ALAIN DUCASSE é um dos maiores Chefs da atualidade juntamente com Paul Bocuse. Já nos anos 1970 Gaston LeNôtre, outro ícone da gastronomia francesa, o faz descobrir o “universo da confeitaria”. Maurice Bernarchon, artesão “chocolatier” de Lyon o faz penetrar nos segredos do mundo do chocolate.

Foi somente em fevereiro de 2013 que finalmente seu antigo sonho se concretizou com a inauguração da “Manufacture”, no coração de Paris, onde ele produz o seu próprio chocolate, desde as favas do cacau até o produto final.

O Chef “pâtissier “ Nicolas Berger (quarde este nome) foi o escolhido para pilotar o projeto ambicioso.

Ganaches originais, ganaches gourmets, prâlinés à antiga, trufas, etc.etc.

Fique agora com as imagens deste CLIP que dá uma boa ideia de todo o processo.

Produção do Chocolate

FABRICAÇÃO DO CHOCOLATE POR ALAIN DUCASSE

Conheça o processo desde as favas do cacau até o produto terminado
http://www.youtube.com/watch?v=K5swjWeQ0QE

AGENDA 2014 - VIAGENS GASTRONOMICAS

Para anotar em sua agenda de 2014 - 26/04/2014 - 16 horas: estar no Aeroporto de São Paulo - GUARULHOS para uma VIAGEM DE SONHOS em (basta clicar)

Toscana & Rota do Champagne

DESCOBERTA DA ROTA DA CHAMPAGNE E DE PARIS 2013

Na ultima semana de outubro de 2013 embarcamos para a França como mais um grupo de interessados em novas descobertas em sabores e gostos. A primeira parada foi nas cozinha da Escola Le Cordon Bleu, fundada em 1989, para um workshop de seis horas que se encerrou com uma degustação com Entrada, Prato Principal e Sobremesa. Além de vários outros programas turístico-gastronômicos fomos até Epernay - capital da bebida mais glamorosa do planeta - Convido você a viajar conosco através das imagens desse CLIP embaladas por essa melodia de um dos maiores poetas da canção francesa - Bastar clicar em:
VIAGEM GASTRONOMICA-2013