PARIS & LYON - VIAGEM DE JANEIRO-2013

QUARTA VIAGEM GASTRONOMICA IGA-CAMPINAS 

Paris & Lyon – França Janeiro-2013
Embarque: 21 e desembarque 31 de janeiro 2013! 

Descoberta do Salão SIRHA-2013 (Salão Mundial da Restauração e da Hotelaria) em Lyon. 

Paris – a Paris dos postais, a Paris de tantos filmes, a Paris de nossos sonhos -“Nunca veremos Paris pela primeira vez, sempre a veremos de novo” – frase datada de 1878. 

Chegaremos à Cidade Luz quando os amanheceres ainda serão frios e os gramados, cobertos de névoas. Jardins como o do Luxemburgo ou das Tuilerias, apesar de acolhedores, estarão com suas árvores nuas, mostrando que o inverno ainda tem alguns dias pela frente. 
Mas Paris encanta em todas as estações. 
É o momento, por excelência das Fondues, do aconchego dos restaurantes, de saborear vinhos mais encorpados, frente a uma lareira.

DIA 1 – Embarque no Aeroporto de São Paulo-Guarulhos 

Tarde livre para sentir a cidade, “ballader” por ruas e ruelas e assim fazer o reconhecimento do cenário que irá ornar nossos dias na capital das luzes, das cores, da moda e do glamour. 
DIA 3-Contato intenso a cidade

Citytour pelo que existe de mais significativo, onde os principais monumentos se apresentarão à nós. Na sequencia, um passeio pelo rio Sena e assim termos uma outra visão desses mesmos monumentos. Torre Eiffel, catedral de Notre Dame, La Madeleine, etc. sairão dos quadros das paredes de nossas casas, de nossos escritórios para se materializarem aos nossos olhos Uma visão panorâmico do Bairro mais boêmio de Paris – Le Sacré Coeur – em MontMartre! GGrupo da 1ª. Viagem IGA-Campinas em março 2012. Noite: Iremos ao topo da Grande Dama dos Parisienses – a Torre Eiffel e lá, a mais de 300 metros do solo, contemplar a cidade luz em todo o seu esplendor. Uma visão que alcança dezenas de quilômetros, se o tempo ajudar.

Aqui a “ Pont-Neuf” a mais antiga das pontes de Paris, apesar do nome!

DIA 4- Worshop de cozinha francesa 

Escolhemos o Atelier des Chefs – Escola Moderna, dinâmica e jovem(nossos conhecidos) para nos conduzir como mestres ou como  Grandes Chefs na descoberta de novos sabores e curiosos saberes!Worshop no “Atelier des Chefs” pelos estudantes do IGA-Campinas em 2012! Noite no Quartier Latin Uma balada romântica e cultural pelo bairro mais visitado de Paris, pelo seu carisma, seu glamour – onde se encontra a multicentenária e prestigiosa Sorbonne! Dia 5 – Visita ao Museu do Louvre, O maior acervo de obras de arte do mundo vai se abrir para o nossos olhos. O dia se completa por uma visão de 360 graus sobre toda a cidade do alto do Arco do Triunfo – ÚNICO!

Noite -Um jantar medieval No coração de Paris está o Nos Ancêtres les Gaulois – lugar quase místico, onde o tempo parou para nos transpor para a época das cruzadas e das musicas de outrora. Ambiente alegre e descontraído. Tudo isto na Ilha de São Luiz, a algumas dezenas de metros da Catedral de Notre Dame. 

Dia 6 – Paris Lyon em TGV 

Queremos conhecer também a França das paisagens, a França rural, ainda que seja de dentro de um trem, a mais de 200kms/h nesta jóia da engenharia francesa: o TGV (Train à Grande Vitesse).

Tarde em Lyon -Um primeiro contato com a grande em mesmo tempo com dimensões humanas para esta que foi eleita a Capital Internacional da Gastronomia. Pode-se dizer que Lyon, em termos de gastronomia, dispõe de tudo que possui a capital, mas com um ar de província – charme puro! 

Dia 7 – Visita do Salão SIRHA –

Considerado o maior salão do mundo na área de restauração e hotelaria,já está em sua 16ª. Edição, tendo recebido perto de 200 mil visitantes em 2011. 


Dia 8 – Descoberta da antiga capital da Gália 

Um Citytour por uma das mais antigas aglomerações da Gália e onde os romanos tiveram presença marcante por vários séculos, o que torna imperdível uma visita às ruínas, muito bem conservadas, dessa época. Tarde-Degustação de Queijo e VinhoUma descoberta interessante: a verdadeira harmonização de queijos e vinhos, onde alguns mitos podem cair por terra, em poucos minutos, graças ao aos conhecimentos convincentes do nosso enólogo! 

Dia 9 – Workshop no Instituto Paul Bocuse –

 Junto com o salão este talvez seja o momento mais esperado de nossa viagem: penetrar no templo do saber e dos sabores, da gastronomia mundial: para isso ele, “o chef dos Chefs”, também conhecido como Chef do Século, optou por realizar sua obra em um castelo – Chateau Vivier, Paul Bocuse é o nome dele. Junto com outros três chefes na história da gastronomia mundial, Taillevent, Carême e Escoffier, ele personifica o que a cozinha tem de mais criativo, sem deixar de ser simples. É nesse cenário e com esse espírito que realizaremos o nosso último workshop de cozinha Francesa, em Lyon.

Dia 10- Visita a Halle de Lyon 

Com o nome enigmático de Halle Paul Bocuse, este mercado que possui apenas 80 lojas, nos oferece o que de melhor pode existir em termos de qualidade de produtos: do foie gras ao Camembert, do vinho Beaujolais ao caviar. 

Tarde – embarque para o Brasil 

Chega uma hora em que precisamos voltar. Fazer as malas, acomodar as compras, dar a última volta pelos arredores do hotel, que nos acolheu em nossa última parada em solo francês. Quando sairmos de novo do hotel, a contagem regressiva já foi disparada. A sensação já é de volta: ela que difere em cada coração! 

Dia 11 – chegada em Guarulhos

Mas a viagem não acaba aqui, ela perdurará ainda por muito tempo: nas lembranças, nas histórias, nos filmes, nos encontros com os amigos e parentes! Um Au revoir,pas um Adieu! Observações: 1-Qualquer pessoa pode fazer parte basta ter algum interesse pela gastronomia. 2-Trata-se de uma viagem que parte em grupo, sem as restrições que implicam estar em grupo. 3-As datas podem ser alteradas sem aviso prévio. 4-Estarei presente em todas as atividades do programa.